Récoltant-manipulant situé au cœur de la Vallée de la Marne à Troissy
NOTRE GAMME DE CHAMPAGNES
Au coeur du terroir
depuis 1770
Nos cuvées signatures
Carte Noire
Blanc de Noirs
Blanc de Blancs
Rosé
Demi-sec
Millésime 2019
Carte Noire
NOTRE GAMME DE FLACONS
CARTE NOIRE
Carte Noire, produit à Troissy, Vallée de la Marne Rive Gauche
- Une robe or clair, bulles fines et élégantes.
- Un nez fin avec une prédominance d’agrumes, soulignée de note de caramel de lait.
- Une belle longueur en bouche, souple et briochée. Des arômes subtiles de miel, pignons et tabac blond.
ASSEMBLAGE
40% Chardonnay
30% Meunier
30% Pinot Noir
MOMENT DE DÉGUSTATION
En apéritif, avec de la viande blanche ou du poisson.
Blanc de Noirs
NOTRE GAMME DE FLACONS
BLANC de NOIRS
Blanc de Noirs, produit à Troissy, Vallée de la Marne Rive Gauche
-
Une robe dorée.
-
Un nez très frais, aux notes prononcées de prune et de mûre.
- Une bouche puissante, aux arômes de fruits des bois, soulignée de notes de cannelle.
ASSEMBLAGE
100% Meunier
MOMENT DE DÉGUSTATION
Pintade rôtie aux épices douces et poêlée de morilles
Blanc de Blancs
NOTRE GAMME DE FLACONS
BLANC de BLANCS
Blanc de Blancs, produit à Troissy, Vallée de la Marne Rive Gauche
- Une robe jaune claire
- Un nez fruité, aux arômes primaires d’agrumes. Puis, des notes délicates et fraîches de gingembre et d’aubépine.
- Une bouche vive, sur les agrumes, avec des notes subtiles de viennoiserie et de pain frais. Une finale sur la craie.
ASSEMBLAGE
100% Chardonnay
MOMENT DE DÉGUSTATION
Plateau de fruits de mer
Rosé
NOTRE GAMME DE FLACONS
ROSÉ
Rosé, produit à Troissy, Vallée de la Marne Rive Gauche
- Robe saumon profond, joli cordon
- Nez élégant, sur la pêche, la rose et la pivoine
- Une belle vivacité en bouche, sur l’abricot d’abord, puis une finale sur le fruit rouge
ASSEMBLAGE
50% Pinot noir
30% Chardonnay
15% Vin rouge AOC Champagne
5% Meunier
MOMENT DE DÉGUSTATION
Tartare de thon au sésame et agrumes
Demi-Sec
NOTRE GAMME DE FLACONS
DEMI-SEC
Demi-sec, produit à Troissy, Vallée de la Marne Rive Gauche
- Une Robe dorée
- Un nez très frais, aux notes prononcées de prune et de mûre.
- Une bouche suave et puissante aux arômes de fruits des bois, soulignée de notes de cannelle.
ASSEMBLAGE
100% Meunier
MOMENT DE DÉGUSTATION
Tarte tatin et glace à la vanille de Madagascar
Cuvée Spéciale
NOTRE GAMME DE FLACONS
MILLÉSIME 2019
Millésime 2019, produit à Troissy, Vallée de la Marne Rive Gauche
- Une robe dorée, très éclatant.
- Un nez élégant, des arômes subtils de fleurs blanches.
- Une acidité vive et bien intégrée, apportant une belle tension, complétée par une longueur en bouche remarquable.
ASSEMBLAGE
50% Chardonnay
40% Pinot Noir
10% Meunier
